quarta-feira, 21 de junho de 2017

Bifinhos de frango com esparguete

A carne de frango é das mais consumidas cá em casa e  presta-se a inúmeras receitas. Esta é uma refeição que se faz num instante e que fica bastante saborosa. Em pouco mais de 15 minutos temos um prato pronto a servir e que já vem com acompanhamento.

























Receita ( para 2 pessoas):

Temperam-se 250 gr de bifinhos de frango ( usei uma embalagem de strogonof de frango) com pimenta moída, um pouco de colorau, alhos picados, sal e uma colher de sopa de azeite. Deixam-se os bifinhos nesta marinada durante 1 hora, pelo menos.

Coloca-se um pouco de azeite numa frigideira e alouram-se os bifinhos. Reservar.

No mesmo azeite colocar:

-1 cebola picada
-2 dentes de alho
-pimentão cortado aos cubinhos
-uma lata pequena de cogumelos
1/2 copo de vinho branco


Deixar cozinhar a cebola. Acrescentar 1/2 copo de vinho branco.


Adicionar os bifinhos de frango.



À parte , coze-se esparguete e mistura-se nos bifinhos.

Polvilha-se com salsa fresca.
























Rápido e saboroso. Espero que gostem.

segunda-feira, 19 de junho de 2017

Bolo de chocolate branco e cerejas

Queria uma sobremesa com cerejas, já que agora são excelentes e são das minhas frutas preferidas. Gosto delas doces e sumarentas e quando começo a comer uma quase não consigo parar, rsrs. Resolvi fazer este bolo e ainda bem que o fiz. É extremamente saboroso, macio e fofo e  as cerejas só o enriquecem ainda mais.  No entanto o chocolate branco é bastante doce e, para a próxima, penso diminuir a quantidade de açúcar.
























Receita ( Cinco quartos de laranja)

150 gr de farinha
100 gr de amêndoa ralada sem pele
150 gr de manteiga
4 ovos médios
250 gr de açúcar
200 gr de chocolate branco
500 gr de cerejas sem caroço





















-


- Derreter o chocolate com a manteiga ( usei o micro-ondas). Deixar arrefecer.

- Misturar todos os ingredientes , excepto as cerejas.

- Colocar a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal.

- Dispor as cerejas descaroçadas e cortadas ao meio por cima da massa.

- Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos ( convém fazer o teste do palito).

- Servir polvilhado com açúcar em pó.





























Como já disse , são uma delícia. Espero que gostem.

sábado, 17 de junho de 2017

Panquecas no molde

Tenho um fascínio especial por tudo que é " aparelhómetro" de cozinha. Muitos deles são testados apenas uma vez e postos de lado , outros há que são tão úteis que se tornam imprescindíveis.

Vi este molde de panquecas numa publicidade do FB e resolvi comprá-lo. A primeira vez que o usei, a massa das panquecas estava muito líquida e derramou para fora do molde. Voltei a tentar agora com uma receita minha e ficaram melhores.
























Receita:

1 chávena de farinha
2 colheres de sopa de açúcar de coco
1 ovo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1/2 chávena de leite
morangos q. b. ( facultativo)

Bate-se tudo.

Unta-se um tacho e coloca-se lá o molde. Volta-se a untar.


A quantidade que fiz deu para as sete panquecas do molde.


Acrescentei uns morangos picados.


Quando aparecem bolhas à superfície, segura-se nas pegas do molde e viram-se as panquecas. Deixam-se cozer do outro lado, desenforma-se e estão prontas a saborear.




Embora tenham ficado bonitinhas, o aparelho não me convenceu. Demora bastante tempo até aparecerem as bolhas à superfície e sempre sai alguma massa pelos moldes e por isso não ficaram muito perfeitas.

E vocês? Já alguém experimentou este aparelho? Há alguma sugestão para que possa melhorar o seu desempenho? Contem-me tudo. 😀😀


quinta-feira, 15 de junho de 2017

Doce de ananás e maçã

Gosto imenso de fazer compotas (doces, como se diz por aqui) . A minha mãe  fazia-as sempre com a fruta da época para irmos comendo durante o inverno .

Aqui no blogue tenho uma receita de doce de ananás  e até de doce de ananás com pimenta, por isso , quando vi esta receita de ananás com maçã  no blogue da amiga Andrea ( Quitutes da Andrea) , resolvi experimentar.
























O meu doce ficou com uma cor mais escura ,uma vez que usei açúcar mascavado. Se quiserem uma cor mais clara é só usar açúcar branco.

Por cá ,temos ananás durante o ano todo, pois eles são cultivados em estufas ( se tiverem curiosidade podem ver o processo explicado aqui), mas agora são mais doces e menos ácidos. Ofereceram-nos uma caixa de (mini) ananases e lembrei-me logo da receita da Andrea.



Receita:

3 maçãs com casca  , mas sem as sementes
2 ananases pequenos ( ou metade de um grande)
1 chávena (chá) de açúcar mascavado
1/2 chávena de chá de água


Ponha a fruta e a água na Bimby  e dê uns golpes de Turbo. Adicione o açúcar e programe 30 minutos, temp 100º, vel 2 , até engrossar.

( Pelo método tradicional: pique a maçã no liquidificador  com a água. Transfira a maçã para um tacho juntamente com o ananás picado. Acrescente o açúcar e deixe cozinhar durante 30 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar.)


Deixe arrefecer e coloque em frascos esterilizados.




Nota: com as cascas do ananás fiz o chá e assim, tudo se aproveita deste "rei dos frutos".



Não tirei fotos, mas experimentei o doce com queijo fresco e a combinação é deliciosa.



Espero que gostem.




terça-feira, 13 de junho de 2017

Colete top-down

Tenho andado um pouco afastada quer do meu blogue quer dos das amigas, mas o motivo é bem simples: a minha mãe fez anos ontem e queria oferecer-lhe este colete. Comecei-o a semana passada e , apesar de não gostar nada de fazer trabalhos com data marcada, desta vez não tive alternativa, uma vez que tenho frequentado vários workshops de tricô que me ocuparam bastante tempo, naturalmente.

Usei o método top-down, que adoro, e finalmente lá consegui acabar o colete ontem e já o ofereci à minha mãe. É um modelo muito simples, uma vez que a lã é matizada.


O ponto é também bem fácil:

- 1ª volta: 3 meias * 2 pontos juntos em meia, uma laçada, 4 meia*
2ª volta e todas as pares: tudo em liga
3ª volta: * 2 pontos juntos em meia, uma laçada, 4 meia*

Repetir todas as voltas até ao tamanho pretendido.


Espero que gostem.

sexta-feira, 9 de junho de 2017

Bombocado fácil


Queria uma receita de uns bolinhos fáceis e rápidos e que levassem coco, pois eram para levar à minha sogra que gosta muito de coco. Estes bolinhos ficam com uma textura entre o pudim e o bolo ou uma mistura de ambos e são absolutamente deliciosos. Para a próxima irei fazê-los numa forma maior, pois os meus ficaram um pouco altos.
























Receita daqui:

100 gr de coco ralado
50 gr de queijo parmesão ralado
4 ovos
1 chávena de farinha de trigo ( 200 gr)
1 colher de sopa de fermento em pó
2 e 1/2 chávenas de açúcar ( usei 2)
500 ml de leite

























Modo de fazer:



1- Numa tigela bata os ovos com o açúcar ( na Bimby são 30 seg/ vel 5). Acrescente o queijo ralado, o coco , o leite e misture.

2- Adicione a farinha e o fermento peneirados e envolva delicadamente apenas para incorporar.

3- Vaze a mistura num tabuleiro untado e polvilhado com farinha.

4- Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos.

5- Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

6- Polvilhe com coco e corte aos quadradinhos.






Espero que gostem.

(Nota: as latinhas recicladas na foto ficarão para uma próxima postagem).

terça-feira, 6 de junho de 2017

Biscotti de café e frutos secos

De vez em quando, apetece-me "roer" qualquer coisa que seja saborosa, mas que não me pese demasiado na consciência. Vi estes biscotti no blog da amiga Joana e do seu delicioso "Prazer a cozinhar e tinha esperado até ter conseguido arranjar a manteiga de cacau de que ela falava na sua receita. São tão bons que já os fiz mais uma vez, embora tenha feito algumas alterações. Da primeira vez usei trigo sarraceno e da segunda usei farinha de espelta. Ficam deliciosos de qualquer maneira e aguentam bem, mais do que uma semana na lata dos biscoitos.


Receita :

40 gr de manteiga de cacau
60 gr de açúcar de coco
1 ovo
125 gr de trigo sarraceno ( ou farinha de espelta)
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de café instantâneo
2 colheres de sopa de cacau
1/2 colher de chá de fermento
30 gr de castanhas do Pará e 40 gr de nozes ( usei uma mistura de nozes, amêndoas, castanhas do pará, avelãs)
4 figos secos ( usei tâmaras)


Preparação:

- Juntar o ovo com o açúcar e a manteiga amolecida.

-Numa taça à parte misturar os ingredientes secos ( a farinha, cacau, canela, café e fermento).

-Juntar os ingredientes secos à primeira mistura.

-Adicionar os frutos secos partidos grosseiramente.

-Formar um rolo grosseiro e colocar sobre um tabuleiro de silicone ( ou papel vegetal).



- Levar ao forno pré-aquecido a 180º e deixar durante 35 minutos.

- Retirar, cortar em fatias e levar as fatias ao forno por mais 15 minutos para se tornarem crocantes.



Espero que gostem.

sexta-feira, 2 de junho de 2017

Xaile Dyopside


Fiz este xaile num workshopo on-line orientado pelo"mestre" André de Castro do grupo do facebook " Tricotar em público". O xaile Dyopside é aliás da sua autoria. Não é exatamente muito fácil, mas depois de percebermos o esquema  lá consegui dar com o jeito. Depois de bloqueado , o trabalho valeu todo o esforço. Uma peça elegante, leve , suave e confortável de usar, para além de ser lindíssima, na minha opinião.






































































Espero que gostem.